Суп пюре из брокколи

 

Суп пюре из брокколи
Ингредиенты
Порций: +
  • Капуста брокколи800 гр.
  • Лук репчатый150 гр.
  • Мускатный орех молотый1/3 чайной ложки
  • Сливочное масло20 гр.
  • Вода250 мл.
  • Сливки 10%250 мл.
  • Соль по вкусу
  • Лук зеленый для украшения
Шаги
25 мин. Печать
  • В кастрюлю в которой будем варить,кладём сливочное масло и распускаем его, затем кладём в масло порезанный репчатый лук, молотый мускатный орех и пассируем е до прозрачности.

  • В пассированный лук выкладываем промытую капусту брокколи.
    Заливаем водой
    Варим 10-15 минут до полной готовности капусты.

  • Сливаем бульон в котором варилась капуста в отдельную посуду, в дальнейшем она пригодится

  • Погружным блендером тщательно измельчаем до однородной консистенции потихоньку добавляя сливки.

  • Если суп пюре вам показался слишком густым то разбавляем его оставшимся бульоном

  • Перед подачей украшаем суп зеленым луком.
    Приятного аппетита!!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Онко диета